MINOKAMO BEER
suke-ar
あるものを生かす、手を加えるのは最小限
- 所在地：岐阜県美濃加茂市太田本町1丁目5-2
- 用途・種別：ビール醸造所・リノベーション
- 構造・階数：木造・2階建て
- 延床面積：70㎡
中山道太田宿にあるクラフトビール醸造所です。美濃加茂市の梨や蜂蜜、珈琲を副原料として使ったビールをひとつひとつ手作りで丁寧に作っています。
既存飲食店店舗をビールの醸造所と販売所にリノベーションした計画です。「あるものを生かす、手を加えるのは最小限」をテーマに計画をしました。既存の壁はほぼそのままに、店舗の顔となる販売コーナーにはサーバー用の壁・提供カウンターを既存とは分離して追加するだけのシンプルな構成です。見せるところと隠すところをうまく両立させることができました。醸造所としては重たい貯蔵スペースとして1階奥を割り当て、2階を仕込み醸造工程に使うことで、既存構造体はさわらず、建物の持つ個性を生かし新たな個性と魅力を生み出しました。
Before
After
